“El equipo es la base de cualquier restaurante, sin equipo no eres nada.”

Jesús Ancísar

 
 

Nuestrasespecialidades


Arroz bomba con jumbo
con hongos naturales y foie fresco a la parrilla de carbón vegetal.

Torrija caramelizada
de brioche y helado de arroz con leche.

Hojaldre relleno
de manzana caliente con helado de canela

Charlotas de rabo de buey
rabo de buey desmigado enrollado en finas tiras de calabacín y foie

Solomillo Idiazabal
de vaca con salsa de queso, pimientos de Gernika y chips de Idiazabal.

Rape en salsa
nuestro rape en salsa de almejas y langostinos.

Chipirones a la plancha
chipironcitos frescos a la plancha con refrito

Parrillada de verduras
verduras de temporada a la parrilla de carbón vegetal.
 

RegalaArroka

Experiencia Arroka
Si quieres sorprender a alguien con una experiencia gastronómica inolvidable, este es tu regalo. Menú para 2 personas, comida o cena GASTRO. Incluye maridaje y café. Siempre adaptados a productos de temporada.

Regala Arroka

 

Platosde temporada


Anchoas de Hondarribi
Con aceite de oliva virgen.

Arroz cremoso
A la parrilla con langostino Jumbo.

Fresas asadas
Con crujiente de vainilla y nata.

Coulant de praliné
Con helado de coco.

Alcachofas de Tudela
Asadas con morritos de euskaltxerri.

Ostras
De Guiilardeau Nº1.

Pichón salvaje
Asado en punto sangrante.

Pata de pulpo a la parrilla
Sobre cama de patata y pimentón de la Vera.
 
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